Site web : www.lucie-cuisine.fr/
Couvrez-le d'eau froide d’environ 10cm. On les met sur un feu moyen jusqu'à ce qu'ils sortent de leur coquille. C'est le moment de monter le feu à fond. À ce stade de dégorger, vous ajoutez du sel sans en abuser, mais pas trop. Baissez ensuite le feu, mais veillez à ce que la cuisson ne s'arrête pas.
allons commencer par faire fondre le beurre à l'aide d'un feu doux dans une casserole. Une fois que vous avez remarqué que le beurre est fondu, ajoutez la farine en une seule fois. Avec un ustensile de votre cuisine, une spatule par exemple, mélangez l'ensemble afin d'obtenir une texture de couleur rousse. Ensuite,