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Source : https://www.equipementscuisine.com/bien-cuire-les-saucisses-de-toulouse-astuces-et-conseils/
Une fois cuites, elles prennent une teinte brune à l'extérieur et sont très fermes à l'intérieur. En choisissant comme accompagnement un plat de cassoulet, l'ensemble des ingrédients doivent être cuits durant 1h30 environ.
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Quand elles sont bien grillées, réduisez l'intensité du feu et laissez cuire durant 20 min. Grâce à ce procédé, chaque portion de cet ingrédient à base de viande de porc est fondante.