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Généralement cuisinée à l’occasion de la fête de Noel, elle ne se cuisine pas souvent en grande quantité mais est très délicieuse et bien croustillante. Vous pouvez le préparer en famille avec une coquille neuve ou bien fraiche et la faire accompagner avec du riz ou même un autre met consistant.
En premier lieu, il faut laver le citron et extraire le jus. Dans une marmite, il faut faire chauffer la creme et le jus de citron pressé. Il faut en suite éplucher les échalotes et le faire fondre avec du beurre. Ajouter les noix puis laisser à la cuisson pendant 3 min.